船用海鮮速凍機-簡介

“船凍”就是大型**的捕撈船隊遠洋作業，把捕撈上的魚，蝦通過船上冷凍設備，直接冷凍或者直接蒸汽吹熟后再冷凍，這樣的好處其一就是蛋白質在零下30度的時候就自動排酸，使嘌呤物大大降低，所以吃這類的海鮮不會痛風。其二就是原本的保持蝦和魚的鮮美。因為它們在野外覓食的時候就被捕撈上來，保持新鮮，產品損耗也很少。絕大部分“船凍”海產品都可以做到開袋即食，是一個十分理想的消費選擇。

船用海鮮速凍機-發展歷程

    “船凍”水產品概念在國內也是隨著改革開放以后被大家逐步認識，過去，我們的漁船都是在碼頭帶冰出海，當漁船捕撈上海產品后，將冰打碎與剛剛抓上來新鮮魚蝦蟹混在一起，放進船艙帶回碼頭；然后由批發商人買去以冰鮮方式銷售給消費者，還有大量產品則被加工廠收購，進入工廠加工冷凍，海產品新鮮程度很難保證，尤其是漁船作業時間比較長更加容易出問題。

船用海鮮速凍機-發展趨勢

    “船凍”能夠更大程度保持了海捕水產品的鮮度。但是，真正在整個國內市場興起“船凍”概念還是近十年的事情，因為當時我國遠洋漁業產品絕大部分是在國外銷售，很少運回國內市場。“船凍”水產品是行業隨著國內經濟實力增強和老百姓消費市場需要同步發展的，因為國內市場已經進入從吃得飽到吃得好階段，水產品質量首先就是新鮮程度，消費者也愿意為此出高價，“船凍”自然而然流行起來。隨著各種各樣的海上加工漁船越來越多，“船凍”必然成為一種發展趨勢。

船用海鮮速凍機-優勢

   傳統的船凍技術耗電大，操作復雜，維護繁瑣，而且僅有-30℃或者-40℃，速凍時間長。愛思科公司根據這一現狀，研發出了一種耗電少、產量大快、速度快、操作簡單且穩定具有-196℃的船凍設備，能很好的提升現有的船凍鮮度，具有傳統船凍設備不具備的諸多優勢！

船用海鮮速凍機-特點：

l **為海鮮批發市場和船凍而設計；

l 更低的液氮蒸發損失率(≤0.8%)，運行成本低；

l 配備液氮罐智能監控終端實時罐內溫度、液位高度，實現自動化補液，各種潛在故障報警，確保設備穩定運行；

l 內部可旋轉托盤結構設計，方便海鮮存取;也可選用無托盤的廣口結構設計；

l 可氣液兩用儲存，保證罐口區域溫度接近液氮溫度(-190℃)；

l 設備外觀有圓形和方形可選。

船用海鮮速凍機-三大效果：

◆更經濟：大容量設計，更低的靜態蒸發損失率，為用戶節約貯存空間和液氮消耗量；

◆更智能：**的智能控制系統讓用戶在使用過程中省心省力；

◆更安心：獨特制造工藝保證產品質量，確保樣本長期貯存。

簡介

    液氮凍存海鮮技術是近年來新興的一種食品冷凍技術。液氮的標準溫度為-195.8℃，是目前食品科技界**的環保、高效、經濟的冷卻介質。當液氮和海鮮接觸時，溫差超過200℃，在5分鐘內就可以實現對海鮮的快速冷凍。快速冷凍使海鮮產生的冰晶顆粒小，杜絕了水分的丟失，抑制了菌和其他微生物對食物的破壞，使食品幾乎不發生氧化變色和脂肪的酸敗，保持了海鮮的原色、原味和原有的營養物質，所以長時間凍存也能保證更好的口感。

    水產品的價值主要取決于其鮮度的高低。然而水產品含水量相當高 ，一般在70％ ～80％；肌肉蛋白中的基質蛋白較少，肌肉組織脆弱，自溶作用速度快，容易受傷和受微生物的侵染，因而易于腐敗。海鮮儲藏保質期主要有儲藏溫度和溫度的波動兩個因素影響， 而本設備的溫度穩定保持在-190℃，能有效延長海鮮儲藏的保質期，海鮮凍存保質期延長，錯過高峰期上市，便可獲得更高的收益。

    本產品主要儲存昂貴海鮮產品，不僅保質效果好而且儲存量大。主要應用于儲存如黃花魚、金槍魚、三文魚、銀鱈魚等較為昂貴的海產品。

產品特性

?制冷快

?保鮮時間長

?無能耗、無噪音

?基本無維護

?貯量大

?液氮損耗低

?操作方便

?外形美觀

應用價值

本設備與傳統的凍存方式差異性較大，不僅僅在凍存方式和凍存原理上有較大差異，而且在投入成本上也優于傳統的凍存模式。其中本設備與傳統凍存對比如下表：

通過液氮凍存技術與傳統的凍存技術的對比，可以計算出液氮凍存平均每年投入約2.17萬/噸；凍庫平均每年投入約3.85萬/噸；冰柜（箱）平均每年投入約76.2萬/噸。不難看出液氮凍存技術有以下優勢：

1.制冷速度快

2.保鮮時間長

3.運維成本低

4.投資回報高

5.無能耗噪音

6.占地面積小

7.節能又環保

8.經濟又高效

使用展示

生產現場展示